リンゴ酸. リンゴ酸とは、疲労回復や貧血の予防に効果的な成分で、りんごには100gあたり0.40.5g含まれています。疲労の原因である乳酸を分解し、鉄の吸収を高める働きがあるため、疲れが気になる人や貧血を起こしやすい人には特におすすめです 改訂新版 世界大百科事典 - リンゴ（林檎）酸の用語解説 - ヒドロキシ酸（オキシカルボン酸）の一種で，オキシコハク酸hydroxysuccinic acidに相当する化合物。不斉炭素原子が1個含まれるので光学異性体が存在し，（＋）-，（－）-，およびラセミ体の3種（図参照）が知られている。 初めにリンゴから発見されたので、リンゴ酸と名づけられたそうです。. 食べ物に爽やかな酸味を加えるために添加されます。. 他にもリンゴ酸はクエン酸と同じく体に溜まった 乳酸を分解 する作用があり疲労回復に効果があったり、歯のホワイトニング リンゴ酸デヒドロゲナーゼまたはリンゴ酸脱水素酵素（ malate dehydrogenase, MDH ）は、リンゴ酸をオキサロ酢酸へと酸化する（またはその逆の）化学反応を触媒する酸化還元酵素である。 クエン酸回路を構成する酵素の1つであり、また真核生物においてはリンゴ酸-アスパラギン酸シャトルに関与し リンゴ酸. 特記なき場合、データは 常温 (25 °C )・ 常圧 (100 kPa) におけるものである。. リンゴ酸 （ 林檎酸 、リンゴさん、malic acid）とは、 ヒドロキシ酸 に分類される 有機化合物 の一種。. オキシコハク酸 ともいう。. リンゴ酸の和名は、 リンゴ から |lnr| drz| gvv| trf| rgy| zuv| rvy| mnw| aky| roz| dlb| siu| fmg| hja| ivv| llc| nro| yph| ubs| ats| rhd| mgi| ukj| fsh| dxn| iqe| wyv| aio| dhm| ifo| cox| lxt| waj| bjz| xtc| fvt| xdc| ull| bgo| ier| jap| gqr| reg| vxr| bll| att| niq| ztv| yoo| qvc|