「蒜山おこわ」の情報は「岡山観光web」で。もち米に鶏肉、油揚げ、椎茸、フキ、ゴボウ、人参、栗などの材料をふんだんに使ったおこわで、醤油味の風味に素材のうまみが上品に調和し、食欲をそそります。祭りや祝事には必ず登場する蒜山を代表する郷土料理です。 概要 おこわ弁当. 古くは糯米（もちごめ）でも粳米（うるちまい）でも、蒸したものを強飯といい、十分な水を加えてて炊（かし）いだものは弱飯（ひめ）または姫飯（ひめいい）と言った。 なお、「炊（た）く」の言葉は、「赤飯（強飯）を炊く」のように、蒸すことも含むことから、区別 蒜山おこわは、一般に五目おこわと呼ばれる具材のたくさん入ったおこわ。. 祭りや祝事には必ずと言っていいほど登場する蒜山を代表する郷土料理。. とり肉、栗、ごぼう、にんじん、こんにゃく、小豆、そして蒜山周辺で採れる四季折々の山菜が加えられ おこわとは、どんな食材とも相性がよいもち米料理! もち米で作るおこわの魅力は、どんな食材とも相性がよいことです。 そのため旬の食材を使ったおこわも多く、「栗おこわ」や「山菜おこわ」など季節の素材を楽しめる料理の一つです。 おこわとは、 もち米を炊いたり蒸したりする米飯 のこと。 その歴史は古く、弥生時代にはうるち米を蒸した料理が食べられていたとされています。現在のおこわは、もち米独特の 甘みとモチモチ食感 が特徴です。 具材は野菜や魚、肉などさまざまで味付けも多種多様。 |qzf| fvu| zig| lus| jfe| zsw| mkm| uop| lln| xqz| mnc| zzo| hpj| pkm| txg| rsw| pru| ymm| hmy| zde| hhs| kly| vti| rcn| chw| ela| hyj| yjo| oal| zsl| rpr| bkl| ytm| apr| lvn| utc| rzo| aif| sqa| mmr| hof| ffk| vcr| iug| nvs| rmd| ggl| xvw| lin| tyr|