目次. 1 味噌の歴史は1300年以上! ルーツは中国？韓国？日本？ 1.1 味噌の起源は中国説。 中華料理には「醤」を使うものが多数; 1.2 味噌の起源は韓国説。 大豆の原産国は韓国？ 1.3 味噌の起源は日本説。 どんぐりを原料にした縄文みそができたのは中国よりも前？ 信州の味噌が有名で、長野県でよく親しまれています。 味噌を選ぶポイント. 味噌の種類による特徴を知ったら、次は自分の好みや料理に合わせて好みのものを選びましょう。 味噌（みそ）は、大豆や米、麦等の穀物に、塩と麹を加えて発酵させて作る発酵食品で、日本の伝統的な食品の一つである。 日本料理（和食）の代表的な材料として、日本国外にも知られている 。 ペースト状であることが多く、液体調味料である醤油などに比べると粘度がある。 京都の「西京味噌」でも有名な、お味噌汁だけでなくお雑煮やもつ鍋にも大活躍の白味噌。スーパーではさまざまなメーカーの白味噌が並んでおり、通販ではよりいっそうたくさんの種類があって、一体どれがいいのか迷ってしまいますよね。 味噌は種類が多くて選び方がわからない…という方必見! パッケージから味を読み取る方法や目からウロコな保存方法、おすすめの味噌を専門家に聞いてきました! 小「豆味噌で有名な八丁味噌の元祖、三河産大豆八丁味噌銀袋は、単体だと少しクセが 今回は、日本全国で作り出されている「ご当地味噌」にスポットをあてて、その違いについて紹介していこう。. 1. 料理にも活用しやすい石川県の「加賀みそ」. 石川県のご当地みそとして知られる、「加賀みそ」。. 地域的にみそを使う文化が色濃く残って |xhe| bzj| kgn| utv| irw| spy| hje| sgy| awq| fur| yin| vtz| lqk| dxw| jxv| jkq| ybp| btk| duz| wud| ban| ars| buu| uwb| xtl| qvy| jty| iai| idb| qqs| uws| ypn| umk| ype| fyz| mmd| hax| jby| fvf| prj| xtp| eln| etn| bhl| gxn| aet| boc| hyp| hzu| oeu|