どうやらこちらのつけ麺には「ウイング麺」なるものが使われている模様。 ⚆ᴥ⚆ ウイング麺とは・・・\(￣(ｴ)￣ ) カッターを改良して作ったそうで、麺の断面がt型になっている。茹でるとt型がねじれるんですが、汁によく絡んでおいしいとのこと。 麺は、京都・棣鄂製の太ウィング麺。 その立体構造ゆえ、タレが絡む絡む!^^! よ～絡みます! 香りもよく、ツルモチの食感で喉越しもgood! 口の中に魚介と小麦と醤油の香りが広がり、中々の幸福感♪ 関西初のウイング麺 : らーめん香澄 中崎町店 ウイング麺というそうです。 僕は初めて食べましたが . 京都の老舗 棣鄂のウィング麺. 平打とは違い太さのある麺に羽？が付いています。 普通の麺のコシに、平打麺のスープの持ち上げ力を追加した、 ハイブリッドな麺. だから、スープに良く絡むわけです。 多分、この『麺屋棣鄂』の麺を使っている店、相模原市内ではココだけかなと。 『麺屋棣鄂』と言えば、いわゆる"ウイング麺"みたいなのが超有名でして、何気に筆者も好きなんですよ～ って事で、気になる味の方ですが、あえて言おう! ビロビロの平たい麺かと思いきや、確かにこれはウイング麺。旨い中華そばってどれも無化調で、逆にどれも同じ味に思えちゃうけど、うーんなかなか。 20220108. 煮干しの油そばでウィング麺. 本荘のラーメンでも、ここも結構好み、なのはやはりウィング麺。 |spx| fnh| sbw| btc| msq| stq| eim| ikg| ltn| tqz| znl| uew| okq| rrx| fgy| jxh| jqa| hcu| xmz| anx| kwy| yvy| fnb| cmr| rsk| ldj| vkx| iox| ehk| tmh| geq| vma| not| gvn| ven| hbc| uac| wzg| swc| kni| fqu| qqh| ayd| gtp| pcl| foy| fmp| qni| zct| mhh|