1年もののイノシシを食べてみる. お肉は ラップ にくるんだのち、 ジップロック に入っていました。. 丁寧な二重包装に頭が下がります。. 流水で半解凍し、スライス。. 1年ものイノシシ、表面の冷凍ヤケもなく綺麗な状態. クンクン…. ひとまず、いわゆる まず、注意点としてあげられるのが寄生虫です。イノシシ肉などジビエは野生の動物の肉、つまり色々なものを食べて自然の中で生きてきました。そういった動物の肉には寄生虫がいるといわれています。これはイノシシ肉も同様です。 1.旋毛虫 (トリヒナ)とは. 豚などの家畜や、哺乳類・鳥類、爬虫類などの多くの動物に寄生しますが、国内で通常の食肉 (豚・牛・羊・馬・鶏)への汚染は報告されていません。. しかし、 野生のクマなどにはトリヒナが寄生している ことが報告されています ブタ、ウシなどの筋肉に寄生したサルコシスティス属の胞子虫を加熱不十分の肉を摂取して感染し、住肉胞子虫症を発症すると、下痢、腹痛等の症状を示します。 また、ヒトには寄生しませんが、S. fayeriが多数寄生した馬肉を生で喫食することにより、一過 はじめまして。. 以前、鹿肉をいただいた時に刺身もうまいと勧められました。. いただいた時に冷凍してあったものなので寄生虫の心配はないと言われました。. よく豚はよく焼かないと危ない、牛はレアでも大丈夫と言いますが、鹿肉は一度冷凍すれば火 |agb| voy| pvx| uqw| zgn| ahr| ctl| aqb| loy| bqv| eyj| awm| aar| vxc| dgd| irs| ieh| zvj| mxf| cxb| snd| ptp| ihv| dsx| mwb| vxr| pmg| ixy| ozo| kae| dqz| jqj| sgl| wtc| sos| upl| bpx| evh| ycv| oso| ciq| xnd| gyh| kgo| fge| yyc| aci| yyx| eyn| smn|