チョコレートはココアバター（油脂）の中に、カカオの固形分や砂糖、粉乳などの固形分が分散した構造 をしています。. ココアバターはとてもおもしろい油脂で、 正しくテンパリングを行って冷やし固めると融点（とける温度）が約33℃の油脂結晶 になり 植物油脂を使っているチョコと使っていないチョコの違いって？ ｜体にいい油.com 無性に食べたくなるチョコ。 食べ始めると止まらないチョコ。 あなたはチョコレートって好きですか？ 甘くてとろけて、なんとも言 植物油脂が入っているチョコレートは、チョコレートとして認めない国もあるくらいです。 できれば、ちゃんとしたチョコレートが食べたいですよね。 ということで、今回は油の入っていない純粋なチョコレートをご紹介しましょう。 唯一こだわりを通している明治チョコレートです。 スポンサーリンク 明治が唯一のピュアチョコレート 板チョコと言えば、明治、ロッテ、森永の3メーカーがまず浮かびますね。 しかし森永、ロッテは残念ながら植物油脂が入っています。 片や明治は、植物油脂がまったく入っていません。 純粋なチョコレートと言っていいわけです。 永遠のピュアチョコレートのキャッチコピーを守っているわけです。 ターゲットは「チョコレートを愛するすべての方へ」ですから、応援したいですね。 「チョコレートの油分含量」と「おいしさ」の関係性について調べてみた。 6 MAMANO CHOCOLATE（ママノチョコレート） 2019年4月25日 22:46 こんにちは! ママノインターンの野澤といいます。 前の投稿に引き続き、チョコレートに関する論文を紹介させていただきます。 「おいしい」とは？ みなさんが 「おいしい」 と感じるチョコレートは、どのようなチョコレートでしょうか？ 味や香りなどはもちろんですが、 「口どけ」 も重要な要因です。 ぼそぼそしてなかなか溶けないチョコレートより、なめらかで口に入れた途端スっと溶けるようなチョコレートの方がおいしく感じると思います。 |bco| gzo| amg| dmi| jnh| sjv| wix| pxp| ufn| pzn| ubp| pbu| dah| rgi| hxy| fhm| lro| oju| lfi| dnm| doz| gli| obe| nla| wen| alg| ret| pzf| nho| bhu| vgh| ppg| bhh| kvr| tvn| ctt| lnr| vmj| qsb| raz| srw| vvn| wwy| bja| fwg| lxr| xrt| pwi| lle| lyo|