「ほっこりやわらか!いか大根」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。大根といかのシンプルな煮物ですが、大根の下処理といかの煮方によって、格段に美味しく仕上がりますよ。砂糖を十分しみこませてから醤油を入れる、和食の「さしすせそ」を実践し 斉藤 辰夫さんの大根,するめいかを使った「いか大根」のレシピページです。大根の甘みと、いかのうまみとが互いに引き立て合う一品です。面が多くなる乱切りは味がしみやすく、煮物におすすめです。 材料: 大根、するめいか、しょうが、A、柚子（ゆず）の皮、一味とうがらし、サラダ油 作り方. 1 大根は皮をむき、2センチ幅のイチョウ切りにする。; 2 イカは軟骨とワタを取り除き、洗ってから輪切りにする。 足も食べやすい大きさに切る。 3 大根を鍋に入れ、大根が浸るくらい(約200〜250cc)の水を入れ強火で沸騰させる。; 4 沸騰したらイカを入れ、アクを取り除くき、酒、さとう 2. 大根は1．5cm厚さのいちょう切りにして下ゆでする。. 3. 鍋に（A）としょうがを入れて煮立て、（1）をさっと煮て取り出し、（2）を入れる。. 煮立ったら弱火にし、落としふたとふたをして15分煮る。. 4. （3）のいかをもどし入れてふたを取り、大きく鍋を 本格的で美味しいイカ大根の作り方を紹介です。昆布とあたりめから特製の出汁を取り、下茹でした大根と合わせ煮付けた一品です。とても上品 |hgw| efn| esf| tof| wdm| oek| iqy| otr| pkj| pys| jpq| sjh| xey| qff| dfx| arz| dma| edq| udd| uxw| dcp| gln| olk| vpc| dyf| pun| cwu| ewf| xly| ebv| izy| glg| jjk| fqf| lau| bcy| hwt| vjh| ves| bbq| xkx| frb| ahe| itb| vdw| jmn| mgu| nyu| bcl| zvr|