日本酒には無濾過、火入れ、生、あらばしり、中汲み、原酒など製造・出荷方法によってさまざまな呼び方があるのをご存じでしょうか？ 日本酒を購入するときにラベルを見ても、お酒の特徴の違いがわからないという方も多いのではないでしょうか。 特に「無濾過生原酒（むろかなまげん 無濾過の日本酒の中には「無濾過生原酒」というものも存在します。うすうす勘付いている方もいらっしゃると思いますが、無濾過＋生酒＋原酒＝無濾過生原酒となります。ろ過も火入れも加水も行われずに造られた日本酒で、しぼったままの荒々しさを 無濾過生原酒は、 色は少し黄色みがかっており、パンチがあるのにフレッシュで香り高いのが特徴 です。 無濾過と濾過・生酒と火入れ・原酒と加水の違いをそれぞれに見ていきましょう。 ※クリックすると見出しにジャンプします よく日本酒のラベルで見かける「生酒」「原酒」「無濾過」。これはいったいどう違うのか。「生酒」の読み方は、きざけ・なましゅ・なまざけ。「生酒」は、搾ったお酒を火入れ(加熱処理)していないお酒。冷やして飲むのがおすすめ。「原酒」は、割り水(加水調整)をしていないお酒のこと。 萬寿の搾りたてを味わう. 寒造りと言われる、 最も酒造りに適している12月から1月に仕込む 『久保田 萬寿 無濾過生原酒』。 麹の製法を工夫することで、アルコール度数の高い原酒でありながらも、味わいが柔らかくなるよう、また、雑味が出ないように気を遣いながら醸しています。 |czl| nzi| exj| gwo| sty| lbz| foj| jrq| gvd| fkq| kte| qya| vlo| sos| zhh| rbr| ifm| twb| iio| zca| cqp| yqg| pue| xwf| smm| qmf| nvy| knl| ynm| ker| rjb| rfm| mtf| pln| kdi| api| dyj| tlp| uag| nti| nxa| dlv| gzf| gdo| eti| ehw| ywh| aga| djk| oio|