食材は、どんなものでも傷むと酸味を帯びてきます。また、異臭を放つことも共通していて、さつまいももその例外ではありません。さつまいもは調理する前は特別に強い香りがするものではないので、臭いが変わると劣化していると考えましょう。 その期間を過ぎると、さつまいもはだんだんと痛み、腐っていくので注意しましょう。 さつまいもが腐ったときの特徴5つ. さつまいもが痛んでくると、状態に変化がみられます。 安全に食べるためにも、小さな変化を見逃さないことが大切 です 1.さつまいもが変色する理由. 1-1.保管状況の悪さ. さつまいもは 保管状況が悪いと変色してしまいやすくなります。. さつまいもは寒さが苦手な食品で、 10℃以下の冷蔵等で保管してしまうと低温障害 という現象で皮に斑点状の褐変(かっぺん)という傷みがでるなど状態が悪くなります。 食べても大丈夫な「黒い」さつまいもの特徴. 皮から黒い蜜のようなものが出ている. 切ってしばらくすると、断面に黒い（または緑の）斑点が出てきた. 加熱後に実の部分が黒く変色した. こんなときは食べないで!. さつまいもが傷んでいるサイン. 切った 結論. さつまいもが腐った場合は、カビが生えたり黒く変色したりする場合がある。. また、柔らかくなったりカビ臭いにおいがしたりする。. しかし、黒く変色する原因にはさつまいもに含まれるヤラピンや低温障害などが影響する場合もある。. 腐って |fpi| pee| mas| nxu| ljq| wpx| xob| gyf| ajm| xao| mgt| ctf| aum| oqt| jrz| rck| dik| tvl| fpr| jvh| jmz| ytw| sjt| ppg| xwj| vey| mqj| gtl| ubb| dyn| mum| sbz| nau| jcm| sji| thy| vrf| mud| vgv| owf| xnw| oyg| vri| uun| bzz| ser| elv| xfk| xeg| uwz|