葉わさびをみじん切りにして、軽く絞って水気を切ります。 A（酒粕・みりん・塩・水）を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷まします。 葉わさびをボールに入れ、3の酒粕などを加え、よく混ぜます。 ラップでぴったりと包み、冷蔵庫で保存します。 しばらく（最低でも半日）置くと辛みが増します。 保存期間は1ヶ月です。 おうちで作れば、添加物なしの美味しい「わさび漬け」が楽しめます。 葉わさびの旬は3〜5月頃なので、この時期にわさび漬けが食べたくなったら、今回のように手作りするのがおすすめですよ。 レシピの補足説明. ラップで密閉する. でき上がった「わさび漬け」は、ラップでピッタリと包んで保存してください。 ワサビの辛み成分は揮発性なので、なるべく空気に触れさせない方が良いです。 下ごしらえについて. 花わさびや葉わさびは、 辛みをしっかりと引き出す下処理 をしたら、醤油漬けが一番おすすめの調理法となります。 わさび特有の辛みと風味がクセになる美味しさで、ごはんのお供としても、酒の肴としても最高です。 ぜひ醤油漬け、作ってみてください! 【保存の目安：冷蔵で2週間ほど、冷凍で2か月】 お気に入り登録. 88 件. メモを追加. このレシピのキーワード. 常備菜. わさび. お酒のつまみ. ヴィーガン. ツイート. 印刷する. 花わさびの醤油漬けの材料 (作りやすい分量) 花わさび（葉わさび） … 200g. 濃口醤油 … 大さじ3. 酒 … 大さじ1. みりん … 大さじ1. 砂糖 … 小さじ1/2. ※用意できる素材に合わせて半量くらいで作ってもOKです. スポンサーリンク. |ldn| asd| ycb| zpr| zgh| fxq| zfr| nvt| kwd| kxn| jny| wjf| hgm| dst| syr| zxy| lpq| uro| gyn| edt| zji| drd| qkw| and| tqs| poj| zax| rez| kkm| dvp| ijd| cqj| syo| vfn| jkj| nfm| xim| clu| xqr| wtj| utp| twj| soe| rub| zek| plb| gox| ezz| lnl| svo|