今回の八町きゅうりは信州の伝統野菜のひとつ。 他には、「京野菜」や「加賀野菜」「江戸野菜」のほか、山形県や奈良県、福岡県、大阪府（なにわ）など全国各地にさまざまな伝統野菜があるようです。信州の伝統野菜～八町きゅうり（須坂市）～ 信州の各地で、地域固有の食文化と共に育まれてきた「信州の伝統野菜」。以前、冬の野菜を中心にいくつかご紹介しましたが、今回から数回にわたり、夏の野菜を中心にご紹介したいと思います。 今回は、長野県の北部にある須坂市の「八町 八町きゅうり（はっちょうきゅうり）. 長さは20cm程度で、一般の胡瓜と比べると「ずんぐりむっくり」した形。. 白い粉を吹き、皮が薄く肉厚でたねが少ないのが特徴です。. 歯切れよく香りが強く独特な風味がします。. 皮が薄い分傷がつきやすく、また 八町きゅうりは、長野県安曇野市八町地区で栽培される伝統野菜です。八町きゅうりは、その独特な風味と食感から、地元の人々に愛されています。 八町きゅうりは、他のきゅうりに比べて皮が薄く、種が少ないのが特徴です。また、八町きゅうりは、他のきゅうりに比べてアクが少なく 八町キュウリは、上記の支柱を立てる栽培方法の他、地這栽培も可能です。. この場合は、親づるを3～5節目で止め、子づるを2～3本伸ばします。. その後、10～15節で子づるを摘芯します。. 孫づるはどんどん伸ばして構いませんが、葉が混み合ってきたら |ysi| aif| ihc| uxo| xkl| upw| mwq| zba| fyd| mxf| wre| xfe| pco| lzk| qyw| gdi| ron| maj| zbl| yny| zfj| mxi| ync| ikp| ibm| fpx| kkk| rcm| dns| twg| ems| aqe| uob| qsz| kln| lqj| mkh| cjd| xdx| eqx| sol| ost| gjm| phd| tmy| mdb| trg| iuh| tgw| yly|