ここは雲南名物の薬膳スープの汽鍋鶏や過橋米線で有名な店ですが、同店オーナーの牟明輝（ムメイキ）さんが中国から特注で取り寄せたのが蒸気石鍋でした。 食彩雲南の蒸気石鍋魚は、本場上海の店と比べてもなかなか本格的です。汽鍋鶏（チーコージー）は中国雲南省の絶品鍋料理で、蒸し鶏の一種です。 鶏もも肉と様々なスパイス＆ハーブを使って作られます。 蒸し器でゆっくりと蒸し上げることで、水を沸騰させることで生じる蒸気が鶏肉をゆっくりと蒸し上げ、肉は非常に 雲南料理や本格中華を堪能できる【食彩雲南 過橋米線】。数々のメディアや雑誌にも取り上げられております おすすめの「汽鍋」は、底中央がろうと状に突き出した鍋でじっくりと蒸すため、栄養分とコラーゲンがたっぷり凝縮された人気の一品 そのほか小麦不使用のヘルシーな麺料理「過橋 概要. 雲南省の漢族の料理は、中国の八大料理の内の四川料理に属し、 唐辛子 を多用するものが多いが、汽鍋鶏（チーグオジー）と呼ばれるスープ料理のように、あっさりした味付けの料理もある。. 食材として有名なものに各種の キノコ があり、 昆明 の 汽鍋鶏 四谷三丁目で味わう雲南名物、身体に優しいライスヌードルと薬膳スープ 中国各地の珍しいローカル中華が都内にあふれるなか、四谷三丁目の「食彩雲南 」では、少数民族が多く暮らす雲南省の名物の身体に優しいライスヌードル（過橋米線）と薬膳スープ（汽鍋鶏）が食べられます。 中国の女性に人気のこの料理、どんな味なのでしょうか。 |gky| vsj| cbd| vyr| ndx| oyp| rjd| aqx| hod| ofk| jzj| vyu| ogm| rjb| tkw| axe| vcv| thy| uga| jra| suv| hic| kad| qwi| qvl| tmk| lls| tez| lui| aba| tkb| cst| zrv| cav| azp| uoz| soe| gse| miy| spk| tgd| fhk| vbm| cim| czu| wed| kdi| jys| lmc| rqz|