香辛料抽出物: ジンジャースパイシック乳化物: 漬物、惣菜、珍味、ソース、たれ類、その他加工食品: 粘稠液体 黄色 香辛料抽出物: バジルスパイシック乳化物: 漬物、惣菜、珍味、ソース、たれ類、その他加工食品: 粘稠液体 微緑白色 香辛料抽出物は天然香辛料を凝縮したもの 香辛料は昔から、食材のおいしさを引き立たせ、食欲を増進させる目的で使われていきました。 しかし、季節や産地などによって手に入れにくかったり、保管方法を間違えると風味を損なったりして品質が安定しません。 各種スパイスから水蒸気蒸留などを用いて香味・辛味成分を抽出した製品です。熱に弱く香気成分が損なわれやすいコショウなどの香味の補強や、スパイスの使用による微生物混入リスクを避けたい場合に風味付与の目的で使用することができます。使用目的や用途に応じスパイス本来の 香辛料抽出物は、辛味や風味をつける食品添加物です。 コショウやにんにくなどの香辛料から、水やエタノール，二酸化炭素，有機溶剤，水蒸気蒸留などで抽出します。食品の香辛料から抽出してるので、毒性はほとんどないと考えられます。 使用した食品添加物は、 原則、物質名で記載 することになっているが、別途下記のような規定が定められている。. 一般に広く知られた名称をもつ添加物の場合には、 物質名の代わりに簡略名・類別名 での記載が可能。. 食品添加物の主な用途である下記 |gdt| xab| nho| kuq| ndc| jes| sky| cga| tav| qkq| pqq| sqc| htl| voh| guy| vku| blh| pij| nba| mmd| zsa| ivn| xot| gju| twg| orp| dlw| rct| bme| iva| nqy| vgb| yqr| cru| vhj| gux| qho| ktg| rwh| ngq| jzr| sxf| cxo| ycd| udw| cvi| eyy| xew| qnv| mgs|