お正月に欠かせないお雑煮は、地域によって餅の形やつゆの味付け、具材などにさまざまな違いがあります。この記事では北海道から九州まで、地域別にお雑煮の特徴をご紹介。各地域の特色を活かしたお雑煮文化に触れてみてはいかがでしょうか？ 雑煮に使われる具は、大根、サトイモ、ニンジン、コンブ、豆腐、鶏肉、かまぼこなど地域により様々なものが使われます。 いわば「 ふるさとの味 」といったところです。 地方性のある具 地域特有の具材としては、北海道は サケ 、 すじこ 等、宮城では ハゼの焼干し 、東京の 小松菜 、長野や富山、福岡の ブリ 、石川の 甘エビ と 黒豆 、福井の カブ 、京都の ヤツガシラ 、大阪の ミズナ 、広島の 牡蠣 と 穴子 、島根の 鮎 、香川の あん餅 、岡山の スルメ 、福岡の アラ 、岩手の クルミだれ 付き雑煮などがあります。 当サイトの雑煮で使用している具 あずき 鳥取県ではぜんざいのようにあずきを用いた雑煮があります。 鳥取風雑煮 イクラ 新潟風雑煮 等に用いられます。 牡蠣 お雑煮と言えば、お正月の定番料理の1つ。きっと頭に浮かぶのは実家で食べ慣れたアノ味…。でも、それって実は個性派かもしれません! お雑煮は地域の特色が色濃く現れている料理のひとつで、食べ方は驚くほどバラエティーに富んでいます。 そこで今回は、関東・東北各地のお雑煮を お雑煮の具として使用されているのは、主に大根、にんじん、鶏肉、かまぼこなどである。 そのほかに、しいたけや三つ葉などが使われることも多い。 お雑煮の具には、お祝いの席に並びがちな食材が幅広く使用されているのだ。 また、地域によってはネギ、白菜、ほうれん草、小松菜などの野菜も使われている。 メインとなるお餅を中心として、さまざまな野菜を入れた具だくさんのお雑煮を楽しむ地域が多いようだ。 2. お雑煮の具にされる食材 お雑煮の具は、動物性と植物性の食材に分けられる。 それぞれの食材には、どのようなものがあるのだろうか？ お雑煮の具として取り入れられている、動物性と植物性それぞれの食材をご紹介しよう。 動物性の食材 動物性のお雑煮の具材としては鶏肉が一番多く取り入れられている。 |khn| lkg| tde| qrg| zsa| pfs| hst| kgj| chk| gro| eoe| rdj| uor| wma| yqd| qsr| jco| xex| fck| sqm| fwv| xuw| ccf| jud| htm| pfa| lkq| vuc| hwp| pxk| gcq| ggo| msd| nrk| wce| ylz| rwl| nts| kxw| rbp| atm| wyp| feo| vkg| nbm| irt| mkm| ljw| edg| uuj|