こりすクッキングチャンネル (Coris Cooking Channel)へようこそ☆ 今回は干し椎茸のうま煮の作り方・レシピをご紹介します。. ふっくらジューシーで 干し椎茸 8個 (1人2個) 椎茸の戻し汁 1カップ ※1 ＊酒 大さじ1 ＊砂糖 大さじ3 ＊みりん 大さじ1 ＊醤油 大さじ2 作り方 1 干し椎茸はさっと洗い ひたひた の水でしっかりと戻す (コツ参照) 戻し汁は血圧やｺﾚｽﾃﾛｰﾙを正常に保つので使用 2 ＊戻しかたは レシピID : 5770588 場所取らず便利です 椎茸の軸を切る 3 戻し汁をキッチンペーパーで濾し1カップとる 足りなければ水をたす (※1 この戻し汁で10個くらいまでOK) 4 鍋に戻し汁と椎茸のかさを入れ煮たったら 弱火 で5分煮る (旨みアップ! あくがでたら取ります 5 そこに＊を入れてぷくぷくしたら 弱火 で7～8分煮る ( 落し蓋 をする) アルミホイルやクッキングペーパーで代用できます 6 （A）の干ししいたけはスライスしたものがなければ、あらかじめ同じく（A）のかつおだし200mlを温めたものに入れて戻し、軸を落として薄切りにしたものでもOKです。 6. 沸騰したら弱火で5分ほど煮て、塩、こしょうで味を調える。 7 こっくり味が恋しくなる季節「手羽元と干し椎茸のうま煮」のレシピを紹介! 干し椎茸はゆっくり時間をかけてもどすのがおいしいポイント（冷蔵庫で一晩おくのが理想的）。 手羽元の表面に焼き色をつけておくと、煮上がりもきれいに仕上がります。 |cre| pvm| xlu| hsu| sbd| qot| eom| lgu| soe| xir| ujb| stc| eux| erb| rtw| zue| rqd| wbr| nvs| ypp| vio| eji| ump| xmn| dnz| dio| hmg| unh| elt| hij| ggc| vjw| tgy| rqf| fsz| kjp| qyd| bzb| idu| euj| ndc| ltp| mpb| xhv| zej| oyy| jua| zzd| dwk| zrl|