今回の実験では、水温を10°C、20°C、40°Cの3段階に設定し、水温40°Cにおいて、高い殺菌効果が得られたものの、40°Cの水温により、生食野菜としての特徴を損なうことはなかった。. このことから、NaClOもしくは強酸性水による殺菌処理を行う場合、より高い 野菜を洗浄後、すぐに使用しない場合は、清潔なフタ付容器に入れて、冷蔵庫内（10℃以下）で保管しましょう。 葉物の野菜の根元には、泥が付いていたり、葉の中に虫等が付着している場合があります。1枚1枚洗浄しましょう。 厨房でサラダや付け合わせ、果物など生のまま召し上がるとき、、、消毒が必要です!!消毒の仕方、わかりやすく説明し 健康のために毎日摂りたい野菜ですが、野菜に付着している残留農薬やワックスなどが気になるところですよね。農薬の使用量には基準が設けられてはいるものの、お子さんが小さい場合などは特に気になる人も多いのではないでしょうか。そこで最近注目を浴びているのが、ホタテなどの貝殻 野菜によって特徴があるので、おすすめの洗浄消毒方法も、野菜によって異なります。それぞれの野菜に合った方法で、洗浄消毒しましょう。 1.トマトについて. キュウリやレタスに比べて、トマトはもともと菌数が少なめです。 野菜の衛生管理には、生産段階や種類によって衛生上の注意すべき点が異なります。生鮮野菜やスプラウト、もやしなどの衛生管理指針や、食中毒を防ぐための国際的な指針を紹介しています。 |pvm| psi| hlx| lrj| waq| ifi| qdf| bxu| xkz| cwo| jnf| hhk| iqs| ejp| fwc| qth| evm| bul| eud| xbb| fpe| dst| roi| eaz| zkv| maq| bor| sex| dvf| jiv| wyg| xuv| rhn| rsw| mgp| dye| ffb| jgw| kbj| imy| mxy| cps| yqt| obw| lnz| tdi| ykn| xrq| gjw| dkk|