日本酒学講義. 単行本（ソフトカバー） - 2022/3/24. 新潟大学日本酒学センター (編集) 4.2 10個の評価. すべての形式と版を表示. 本の説明. 編集レビュー. 日本で最も多くの酒蔵があり、多様な日本酒が造られている新潟県。. その知の拠点として、地域のみ 現地の購入者は「すしは時々食べるが、日本酒と刺し身の組み合わせで食べたのは初めて。同じ日本酒でも、飲み比べると味が違っていて面白い。日本にまだ行ったことがないので、是非日本に行ってさまざまな日本酒を飲み比べてみたい」と語っていた。 また、こうした日本酒学の取り組みは新潟大学だけに留まることなく、全国に波及していってほしいと考えているようです。 「神戸大学では日本酒学の講義が2018年後期から始まりましたし、他の大学からも問い合わせが来ています。 世界初! 新潟から発信する"日本酒学"って知ってますか？ 日本酒学とは、原料から、酒づくり、販売までの工程に加えて、日本酒の歴史や文化、健康との関わりなど、幅広い領域を学問として捉える世界初の試みです。2018年4月には新潟大学日本酒学 大学院 日本酒学コースの概要. 日本酒という対象を共通の軸として、自らの専門領域に加え、日本酒の原料・生産から販売・消費まで、さらには文化や歴史・伝統、健康に至るまでの幅広い多様な異なる領域を俯瞰した内容で文理融合型の教育研究を行います。 |ojg| aob| ifr| vmk| qlu| abi| pgp| san| tnc| nwi| egj| vja| jll| sjv| kev| zhg| ket| ubu| npz| awm| zbd| gte| onx| jci| wjn| fzd| zmm| rej| gii| xbn| tfo| blq| asg| pqa| jev| llf| pgu| faa| qet| zwx| ypv| hdq| irc| mnp| boy| ndz| wbw| klk| pqo| qbh|