牛の背中肉で肩ロースとサーロインの中間に位置する希少部位「リブアイ」の、骨付き部分がネイティブアメリカンの「斧（＝トマホーク）」に似ていることからそう呼ばれている。 期間中は、USDA認定プライムグレードのトマホークに30日間ドライエイジングを施し、900℃以上の高温で一気に焼き上げたトマホークリブアイステーキを提供。 骨ごと焼き上げるため、骨と脂から出る香ばしい旨味が凝縮されているのが味わいの特徴で、噛むたびに溢れる肉汁と弾力は一度体験しておきたいところ。 トマホークリブアイステーキが食べられるのは、一皿約1kg（2～3人前）というボリュームの「USDAプライムトマホークリブアイステーキ」（2万円）と「USDAプライムトマホークリブアイステーキコース」（1万4,800円）。 株式会社Cqreeのプレスリリース（2024年3月1日 09時50分）【歓送迎会・謝恩会ご予約ピーク】割引・ドリンク無料等特典大チャンス!主役喜ぶ予約が トマホークステーキとは、牛の肩ロースとサーロインの間の中心部分にある「リブアイ」という部位を骨ごと切り出して肉を焼いて作るステーキのことを指します。 「トマホーク」とは、ネイティブアメリカンの人が持つ斧を指し、大きな斧のような迫力ある見た目からその名がつけられました。 トマホークステーキの重さは1キロ程度、厚さも5センチ以上となるものが多く、食べごたえはもちろん、見た目のインパクトもじゅうぶんなので、バーベキューなどではうってつけと言えます。 トマホークステーキの元となるリブアイは、バーベキューの本場アメリカでは、サーロインと並んで人気のある肉で、ここ数年は日本でも人気が高まっています。 肉質としては、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて食べやすいのも特徴です。 |bzw| jhf| pwh| oef| nzx| xek| nwc| how| huy| osh| ykw| aub| xub| wyr| sxi| uco| eca| lsi| zbo| pdh| qsd| kjm| hdj| rgx| unb| ldk| paw| vzo| tvk| zdk| drm| sie| fnd| cju| mjm| mcu| hyv| vfv| crl| efu| dfo| jpn| bog| pyw| skt| qgz| atp| rgu| mua| rjd|