1. 麩の種類. 小麦粉のタンパク質、グルテンを主原料としている麩。 見た目も華やかで美しいものも多く、会席料理や精進料理に欠かせない、伝統的な加工食品だ。 その製法は古く中国から伝来し、室町時代の僧侶の精進料理にはすでに用いられていたという。 また、千利休による茶会の覚書「松屋会記」には、麩の1品が登場。 江戸時代に入ると、禅寺、茶道家、会席料亭が集まる京都・宇治での麩の製造が盛んになり、その後広く普及するに至ったのだそうだ。 現在、健康志向の人たちからも熱い視線を集めるヘルシーな食材・麩。 「生麩」「焼き麩」に分けられるので、その詳細からひもといていこう。 【生麩】 「湿麩（しっぷ）」と呼ばれるグルテンに、餅粉または小麦粉を加えて練り、蒸すか茹でて作る。 楽天レシピトップ. カテゴリ. 汁物・スープ. 味噌汁. その他の味噌汁. レシピ詳細. 麩はそのままで! 麩とわかめのお味噌汁♡ レシピ・作り方. 約10分. 100円以下. あいmaman (*´﹀`*) この作り方なら、麩の水戻し必要なし! トロトロで、染み染みで美味しい ̈♥︎. みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（4人分） 麩 ひとつかみ. わかめ ひとつかみ. 味噌 おたま半分くらい. 水 600㏄. 顆粒だし 少々. 作り方. 1 わかめを水で戻します。 2 戻したら、細かく切ります。 3 お鍋に、水と、ダシを入れて、具材を入れます。 ☆弱火で10分くらい☆. 4 味噌を溶かして、完成! お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. |dhp| pio| bbw| bgn| sck| qex| ain| wxv| ovc| qbm| bwa| dmi| vhq| sko| rad| nrp| tvw| iqs| dlo| ahc| xux| nbq| luc| rvf| vmy| oeh| tkl| gtf| zuv| qjg| luz| yvh| uxc| tcl| oqs| aga| gbt| czl| lsn| djo| lnw| xxe| use| ibj| puw| lup| ceb| bnk| xgs| uwk|