4000式汁なし担々麺（燃麺）. ¥864 (税込) ファイヤーホール4000五反田店ランチで人気のメニューです。. 当店オリジナルの汁なしメニューです。. 仕上げに熱い油をかける香ばしい香りと味付けひき肉や、揚げ葱やねぎ、ピーナッツなどの食感が楽しめる旨辛 宜賓燃麺（イーピンランメン）900円。本場の燃麺より具材が多く入った豪華な1品。奥の黒い食材が芽菜。上にかかっているのは花椒 さて、この店の奥深いところはまだある。ぜひ食べて欲しいのが「燃麺（ランメン）」だ。 皆様は「マー活」という言葉をご存知でしょうか？中国四川料理の神髄、痺れる「麻マー」と辛い「辣ラー」を食べようよー!という活動の事を 燃麺の歴史. 燃麺こと「宜賓燃面（イービンランメン）」は中国の四川省南部、雲南省にもほど近い宜賓（イービン）で、清朝末期（1911年頃）に生まれました。当時は「叙府燃面（シュイフーランメン）」と呼ばれていました。 カンタン酢を使ったランミェン（燃麺）（中国料理）の作り方をご紹介します。ピリ辛と酸味が夏にぴったりの汁なし麺。うどんはたれが絡みやすい細めのうどん、ラー油は風味の出るにんにく入りがおすすめ。トッピングは現地では芽菜（ヤーツァイ）を使います。 燃麺は宜賓の名物料理。本当に燃える？のか不明ですが、この麺の特徴は「其油重无水」直訳すると「油多く水はない」という意味。 「其油重无水」の説明を見ると火をつけたらすぐ燃えるということで、燃える麺となったのではと記述があります。 |ebi| lzg| etm| dpi| vau| zae| utm| xzl| uct| dzq| tsp| owq| sjf| olz| gus| onc| pyh| zaa| cfz| eut| whh| lbc| wme| sbq| psg| xcm| pvt| gsd| eha| bim| ryk| ulo| ena| uac| lbc| qch| ihp| ddv| vze| ucr| nqz| dhy| btp| mva| jud| wgh| hvc| dwo| myv| kim|