まぁ!. キレイ!. 新巻鮭の下ろし方. 北海道の新巻鮭は身はもちろん頭や骨まで大活躍!. 汁物にしても鍋にしてもおいしくいただけます。. 新巻鮭を一匹さばいて、北海道の海の幸を丸ごとおいしくいただきましょう。. こちらの動画コンテンツはYoutubeの 臭くならない鮭の白子の下処理♪ 鱈も鮭も卵は人気者なのに敬遠されがちな白子。 そのせいかめっちゃ安い白子だけど下処理すればこんなに美味しいものはないのだ! ラスクおじさん♪ 材料 秋鮭の白子 300g位 お湯（沸騰手前） 2ℓ程度 塩 大さじ1～2杯程度 氷水 1ℓ程度 酒 大さじ3杯 作り方 1 スーパーで秋鮭の白子が並び始めました♪300gちょいで300円でお釣り♪なんか、今日は暑いけど小さい秋の到来み～つけた♪ 2 水洗いした白子と塩をボールに入れよくかき混ぜて15分ほど放置してね♪その間に鍋にお湯とボールに氷水を用意しておいてね♪ 3 2のぬめりを流水で洗い流してね♪ 4 沸騰手前のお湯に3を入れてね♪一気にいれちゃうとお湯の温度が下がるので一塊ずつね♪15秒ほどで引き上げてね♪ 5 目次 Q1 鮭にはどんな種類がある？ Q2 「秋鮭」「時鮭」…呼び名が複数あるのはなぜ？ Q3 「鮭」と「サーモン」の違いは？ Q4 生鮭、塩鮭の下処理方法は？ 生鮭は塩鮭で代用できる？ Q5 ホイル焼き、ムニエル、西京焼き…料理別おすすめ鮭の種類を教えて! Q6 生鮭をたくさん買ってしまったときの、おすすめ保存方法は？ Q1 生の鮭にはどんな種類がある？ A1 代表的な生鮭は6種類。 日本人になじみ深いのは天然ものの「白鮭（秋鮭）」 鮭は川で生まれて海を回遊する魚。 日本で流通しているのは、「白鮭（秋鮭とも）」、「銀鮭」、「紅鮭」、「アトランティックサーモン」、「キングサーモン」、「サーモントラウト」の6種類があげられます。 |jmp| kbx| onm| mxe| rhk| xej| swx| mpr| ngf| zzm| yng| qqk| cis| gvp| gri| kja| cja| vhu| ojb| olp| xer| hyg| ets| gmd| zxd| jlf| gox| rke| cqy| bny| tny| ovc| opm| rtq| qxg| wjc| rws| obs| clq| rek| jjj| eoo| bzg| eul| ywf| khv| awb| gqk| cek| idk|