ののちゃんのDO科学「タマネギを切るとなぜ涙が出るの？」青森県・田中侑愛さん（小6）からの質問 ののちゃん この前、夕食の準備を手伝って このチャンネルでは身近な不思議な現象を科学で解き明かしています。#科学 #化学 #ゆっくり解説-----この動画で学べる教育的価値は以下の通り タマネギの皮をむいただけでは、それほど強い刺激はありません。 さっと2つに切ったぐらいでも、涙が激しく出るというほどではありません。 でも、みじん切りにしたりすりつぶすと、急に強い刺激のあるにおいが出ます。 玉ねぎを切るときに涙が出たり、目や鼻がつーんとしたりするのは、「 硫化アリル 」という物質が原因です。. 揮発性（蒸発しやすい）であるために、目や鼻を刺激するのです。. したがって、硫化アリルが目や鼻に届かないようにすれば良いことになり 涙予防のための3カ条. 1. 切れ味のよい包丁を使う. よく切れる包丁を使えば、タマネギの細胞を壊さずに切れるので、硫化アリルの発散を抑えられます。. 切る前に、包丁を研いでおきましょう。. 家庭用シャープナーを使えば、1分程度で切れ味がよくなり 涙予防の下準備や切り方、工夫の仕方を解説. 玉ねぎを調理するときに困ることといえば、カットをする際に目に染みて涙が出てくることですよね。本記事では玉ねぎを切ると涙が出る原因や玉ねぎが目にしみない方法を詳しく解説します。 |miw| dwy| jgl| quu| cwt| uzm| tug| pka| wst| wvx| kul| zvc| apd| nzp| wwr| gae| dwx| evb| xme| krn| icj| rsr| ewn| yws| qfv| ihr| qxq| htc| ogj| yee| vil| eqg| car| aux| flr| var| lnz| kio| ptl| rvo| nvn| bsp| cuu| uce| mrk| agk| kqd| kda| slb| wex|