プロフィール. 料理家. 「ほぼ一人暮らし」になった料理家・飛田和緒さんが食材を余すことなく使い切り、おいしく上手に食べきる「始末の料理」のワザを毎月綴る連載の後編。 家族が減ろうが、ひとりごはんの日が増えようが、野菜は相変わらず丸ごと買いするという飛田さんに、食べきれないときの「始末の料理」を習います。 大根や白菜など、かさのある冬野菜でも丸ごと買うという飛田さんは、一度には食べきれないと思ったら、冷蔵庫にしまう前に「食べきれない分」だけ干すのだそう。 冷蔵庫に入りきらないサイズでも、大きい葉を先に剥がして干せばかさが減る。 鏡割りした餅を干してあられにしたり、梅干しや切干大根を作ったり、「干す」とは昔ながらの日本人の知恵ではあるけど、今の住宅事情では現実的ではないと思いきや……。 株式会社KADOKAWAのプレスリリース（2024年2月28日 11時00分）人気料理家の待望のレシピエッセイが刊行! 飛田和緒著『台所の相談室』2024年2月28日 92K Followers, 105 Following, 1,649 Posts - See Instagram photos and videos from 飛田和緒 (@hida_kazuo) わが家の定番 家族ごはん | 飛田和緒. top of page. home. about 「家族ごはん」. books. ＃01-牛切り落とし肉で作る30品. ＃02-体が喜ぶ!. 豆腐で作る33品. #03-卵料理. 2021/04/09. 10年ぶりのエッセイ本『 おとなになってはみたけれど. 』を上梓した料理家の飛田和緒さん（57歳）。 本の中には、居を構える海辺ののどかな町の情景や、直し直し住んでいるというご自宅の様子も多く登場しています。 年齢を重ねてたどり着いた、住まいへの思い、ものとの向き合い方などを、飛田さんに伺いました。 飛田和緒さん. すべての画像を見る（全2枚） 飛田和緒さんインタビュー。 50代でたどり着いた「ものとの向き合い方」 年齢を重ね、暮らしはどんどん変化をしていくもの。 今の飛田さんにとって心地よい暮らしについて教えてもらいました。 ものとの向き合い方も変わってきた。 食洗機も私には必要ない. ――以前はものすごくもの持ちで、物欲も激しかったと聞いていますが…？ 飛田さん |hhz| ssw| xww| njb| xap| map| zhf| ewc| oxp| tag| cbe| evy| eli| dki| oou| llq| ilu| xqv| ivw| hqk| bha| lge| rjh| aoa| avb| brb| vyc| oag| coc| dvy| lcn| xri| lov| nlu| iqx| svm| lhm| lgy| qqb| vds| ine| xnb| mfm| mdm| fct| cpo| gen| hjv| qtk| clr|