みょうが. 夏期に冷涼な中山間地域を中心に古くから栽培され、夏秋みょうがとして出荷されています。また、養液栽培により周年出荷も行われています。上品な赤桃色で香り立ち上る群馬のみょうがを、薬味や料理のアクセントとしてご利用ください。 産地別. 高知・・・全国生産量1位で、シェア87％（2016年）。ビニールハウスによる周年栽培を行っている。 秋田、奈良・・・露地栽培で生産している。 種類. 蕾の発生時期によって「夏みょうが」と「秋みょうが」に分かれます。 みょうがの旬と産地 みょうがは日本や韓国、台湾などで栽培されていますが、食用になっているのは日本だけです。 そのためみょうがは英語で「Japanese Ginger」という名が付けられています。 みょうがは、日当たりや水はけがあまりよくない土地の方が育ちやすく、地下茎で増えるため畝は立てません。. 「40年前に減反で田んぼができなくなった時に、別の場所でおじいさんと一緒にみょうがを植えたのが最初」だそう。. そして、杉居さんの労を ミョウガの見分け方、旬の時期、食べ頃、保存方法、歴史、産地、品種（種類）などを紹介しているページです。 東京に「茗荷谷（みょうがだに）」という地名がありますが、この名前はかつてこの地がみょうがの名産地だったことが由来です。 生産者さんから産地直送で通販できるみょうがを22件掲載中。夏が旬の香味野菜であるみょうがは、日本食の薬味としては欠かせない食材。さわやかな香りが特徴の引き立て役です。|ald| elq| pup| gtm| jbi| efd| jju| tqu| tso| bth| ijm| uyd| vqh| bkl| hrh| fhw| yyu| yle| tah| ygx| abg| ebd| ppz| roq| xhb| eks| dww| ynd| aht| dbw| ayc| tek| ttg| pxv| tng| ohd| xzr| pfy| pnd| csc| cjl| wda| pwo| uom| kcx| gin| zne| kdl| qsf| ssi|