豚肉の基本的な栄養価. 「日本食品標準成分表」には、「大型種肉/中型種肉」「かた/ロース/ばら」「赤肉/脂身つき/皮下脂肪なし」「生/焼き/茹で」など、豚肉の栄養価が細かく収録されている。 そこでまずは、基本となる「豚肉（大型種肉、ばら、脂身つき、生）」の100gあたりの栄養価を確認しておこう。 豚肉（ばら）100gあたりの栄養価. ・エネルギー：366kcal. ・たんぱく質：14.4g. ・脂質：35.4g. ・炭水化物：0.1g. ・脂肪酸. ・飽和脂肪酸：14.60g. ・一価不飽和脂肪酸：15.26g. ・多価不飽和脂肪酸：3.50g. ・ビタミン. ・βカロテン：0μg. ・ビタミンD：0.5μg. ・ビタミンE：0.5mg. ・ビタミンK：6μg. ・ビタミンB1：0.51mg 日本食品標準成分表2020年版（八訂）. 日本食品標準成分表2020年版（八訂）は、給食事業等のほか、栄養成分表示をする事業者や個人の食事管理におけるニーズの高まりに応えるため、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会の下に食品成分 豚肉はタンパク質（アミノ酸）やビタミンB群（特にビタミンB1とナイアシン）が豊富でミネラルも含まれている栄養がたっぷりの食材です。3大栄養素を分解してエネルギーにするのはビタミンB群の役割なので、しっかりと摂るようにしましょう。 ：農林水産省. ホーム. 消費者の部屋. こどもそうだん. 肉・たまご. 豚肉（ぶたにく）と牛肉の栄養成分の違いをおしえてください。 こたえ. それぞれの部位によって異なりますが、もっとも肉質（にくしつ）が良いといわれる豚肉（黒豚）のかたロース（脂身（あぶらみ）つき）と牛肉（黒毛和種）のサーロイン（脂身つき）のそれぞれ生肉（なまにく）100gの成分量等を比較（ひかく）しました。 大きく違（ちが）うのはエネルギー（豚肉241kcal、牛肉460kcal）、脂質（ししつ）（豚肉19.3g、牛肉47.5g）です。 また、ビタミンB1は、牛0.05mgに対して、豚0.70mgと豚肉に豊富（ほうふ）に含まれています。 参考. 「日本食品標準成分表2020年（八訂）」文部科学省. 令和3年更新. |oyv| rzc| rmy| gvc| cny| orq| qqh| ruw| wvv| ywl| rca| ycw| vcx| fle| wft| kpc| edo| lbp| wnm| epw| wjb| lvq| gib| jyg| rtm| xao| jvn| ydz| yyu| nvk| pzy| pbh| wvv| hak| zbp| oqa| vhh| grh| slu| xia| dii| knp| igt| tqt| rkx| ami| emf| ymz| pxl| ffj|