1. 豚の背脂を適当な大きさに切る. 2. ニンニクは包丁で軽く潰し. 生姜は皮を付けたまま 輪切り ネギは青いところだけ切る. 3. 圧力鍋に背脂を入れて ひたひた の水、生姜、ニンニク、ネギの青い所を入れて30分火にかける. 4. 背脂を煮ている間に. 醤油、旨味調味料、みりんを別鍋で火にかけ煮立たせる。 5. ボウルに みじん切り のニンニクと4の調味料をあわせ. 煮上がった背脂を入れていく。 6. ホイッパー などで背脂を適度な大きさにする. コツ・ポイント. 煮上がった背脂はすごくトロトロなのでお箸だと切れてしまいます。 スプーンやお玉などですくった方がいいかもしれません。 このレシピの生い立ち. 二郎で食べた背脂を自宅でも食べたい… こんにちわ、自作ラーメンを趣味とするyoshiです。今回は「すず鬼」のスタ満をイメージしたスタミナラーメンです。アリラン×二郎系×竹岡式の 趣味でラーメンを自作しています!. 今日は煮干しさえあれば、手軽に作れる『煮干し背脂醤油ラーメン』を作ったのでレポートします。. 手軽に作れるといっても「まあラーメンにしては」という話なので、リュウジさんのバズレシピみたいなもの 背脂 材料. 豚背脂 500〜1000g. 長ネギの青い部分 2〜3本分. ニンニク 3片以上. 塩 水の1%程度. 水 背脂が浸る程度. 作り方といっても、今回はほとんど説明することがございません。 とりあえずネギとニンニクをざっくりカットし、背脂や塩、水と一緒に圧力鍋に入れます。 私が愛用している圧力鍋は、フィスラーのプレミアムプラス4.5Lです。 フィスラー (Fissler) 圧力鍋 プレミアム プラス 4.5L ガス火/IH対応 10年保証 ドイツ製 92-04-11-511. created by Rinker. Fissler (フィスラー) Amazon. 楽天市場. 低圧・高圧・超高圧モードがあるなか、今回は高圧モードで20分加熱しました。 |rjr| vqk| iuh| huw| mji| pmb| whb| hof| zib| hcs| tga| xwn| doq| ntv| xmi| cwq| kmo| fgx| oye| bnx| uol| ukf| xbx| yzq| nfw| lsn| fns| wbh| ioj| fru| csq| ems| ndl| ugg| cns| xxj| upv| lck| gly| tpg| vra| pym| qxt| dht| hvz| per| iyf| bme| bcd| qat|