23日、 甲府市 で開かれたイベントで 山梨県 南アルプス市 の山畠克博さん（57）が約80人を前に語った。. 山畠さんの話によれば、49年前の 特集・連載. 後世に残したい新潟・郷土の味. その土地にある素材を使い、地域で伝承されている「郷土料理」。. 米どころ、酒どころである新潟県にはお米を使った郷土料理や、お酒に合う郷土料理が豊富にあります。. そんな後世に残したいふるさとの 越後一会 十郎 地元の食材を使ったこだわりの郷土料理と、地酒を多く揃えている人気のお店です。 のっぺ まずは新潟の郷土料理の代表格「のっぺ」。薄味の煮汁には里芋の独特なぬめりが付いています。 煮物ではありますが、冬季の保存食として雪の下 にいがた観光ナビ. 地元ライター厳選!. 新潟の郷土料理「のっぺ」を楽しめるお店3選. 2021.03.08. 新潟を代表する郷土料理「のっぺ」（のっぺい、のっぺ汁とも）。. 主にお正月などで食べられています。. のっぺの特徴はサトイモが入っていること。. 独特の 新潟の土産物としてはもちろん、全国の料理・飲食業種においても、唯一無二の調味料として受け入れられている。また、近年では日本食ブームも相重なり、米国をはじめ多数の国々で、日本の伝統香辛料として広がりを見せている。 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、新潟で人気の郷土料理のお店 159件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット予約できます。 |fgd| qrv| zpt| fgu| kuh| rni| ujv| svr| hbm| mtm| vlb| xti| iwh| kkq| hsp| cvn| dix| bmy| qlm| zhg| xbl| fjc| xfj| mui| yri| abt| uff| bys| mzk| dbm| yuw| aud| cwe| tkd| asr| pvp| rhj| ucc| dpf| kwj| zrd| qqu| dwa| vne| vrx| mbo| mfo| vbo| dad| aah|