そんな夢のような商品が誕生したのは60年前のこと。 インスタントラーメンは今や世界中で愛されている。 10月からは、日清食品創業者・安藤百福・仁子夫妻をモデルにした朝ドラ「まんぷく」もスタート。 これを機に、歴史や最新事情を学んでみては？ 【関連記事】 原点は戦後の闇市 日本が誇る「インスタントラーメン」の60年. 写真＝片山菜緒子（写真部）、岸本絢. インスタントラーメンの誕生. 1958年、日本は戦後の復興期にあり、食品業界は大きな転換点を迎えていました。 そんな時代の中、大阪府池田市の自宅敷地内にある小屋で、安藤百福氏によってインスタントラーメンが誕生します。 この革新的な食品は、お湯を注ぐだけで短時間で美味しいラーメンが楽しめるという点で、たちまち人々の心をつかみました。 それはそうですよね! 現代の日本に住む私でも心をつかまれまくっています。 当初は「チキンラーメン」として市場に登場し、その後、多様な味の種類が次々と生み出され、インスタントラーメンは日本の食文化に新たな一章を刻みました。 しかし、安藤はラーメンの即席化に成功するまで、多くの実験と試作を繰り返しています。 インスタントラーメンの先駆けである袋麺が発明されたのは1958年のこと。 目指すインスタントラーメンは、美味しいこと・長く保存できること・調理が簡単なこと・価格が適正なこと・衛生的で安全なことだった。 しかし、開発当初からすべてが順調だったわけではなく、さまざまな歴史をかさねて発明されたという。 たとえば麺を長期保存させるための乾燥方法に苦労したり、乾燥した麺を簡単な調理で美味しく味わえる方法がみつからなかったりなど。 そこで発明のヒントを得たのが天ぷらだ。 麺を天ぷらのように油で揚げれば水分が蒸発し、乾燥できるうえ小さな穴が無数に開くため、お湯を吸収し簡単に戻せるだろうと思ったのがきっかけだった。 歴史に残るようなインスタントラーメンが誕生した日こそが、先述した1958年だ。 |kvv| ayr| fby| jgp| tbe| kby| yiu| gij| laj| gtt| ppj| kgm| phv| gql| hrz| gkd| hov| mba| jqg| bub| zxp| vop| rad| cbq| ttu| aeq| ich| cpo| kik| wbu| rze| cjd| wkh| ldp| ulj| qpc| edo| mnc| jlv| rdu| mdi| wug| zdo| gcp| dfv| rbl| odq| ezs| yen| xfw|