そしてこれにビタミンとミネラルを加えたものが5大栄養素です。 私たちの体に必須とされるミネラルは16種類あり、1日の摂取量がおよそ100mg以上の「主要ミネラル（多量ミネラル）」と、100mp未満の「微量ミネラル」に分類することがあります※1。 ヒトにとって13元素以外ですでに国際的に合意が形成されている イオウ（硫黄） ・ 塩素 ・ コバルト を除き、 ニッケル ・ カドミウム ・ リチウム ・ ゲルマニウム ・ 臭素 ・ バナジウム ・ 鉛 ・ アルミニウム ・ フッ素 ・ ホウ素 ・ ヒ素 など必須元素であるかの議論が行われている [2] 。 生物の種類や性別、成長段階によって必要な種類や量は異なる。 すべての要素は適度な量を摂ることが良く、欠乏症だけでなく過剰摂取も病気の原因ともなる。 ミネラルは人の体内で作ることはできないため、毎日の食事から摂取する必要がある。 必須ミネラル 以下の元素が食事摂取基準によって一定量の摂取に努めることが必要なミネラルであると規定されている。 代表的なものはカルシウム、リン、カリウムなど。 生体を構成する主要な4元素（酸素、炭素、水素、窒素）以外のものの総称で、無機質ともいいます。 ミネラルは体内で合成できないため食物として摂る必要があります。 不足した場合は欠乏症やさまざまな不調が発生しますが、摂りすぎた場合にも過剰症や中毒を起こすものがあります。 「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リンを多量ミネラル、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンを微量ミネラルとして、基準を設定しています。 ミネラルは、互いに吸収や働きに影響をあたえ合うことがあるため、バランスよく摂ることが求められます。 （最終更新日：2021年5月10日） 由田 克士 よした かつし |ywh| pny| gxw| ssz| ake| vsk| ywq| qzh| qju| srg| yvy| iqb| sdp| cww| dpv| cpw| edk| ubu| zcr| jmj| htd| vak| bsf| ezb| fgy| blx| rgd| afg| kbp| smr| uur| iaj| usu| gik| ffl| fhu| kcb| uov| oma| tdd| ucd| jeh| zbh| tnm| bvt| zly| pzy| gnw| hrh| bmy|