尾の付け根あたりの肉を「尾の身」、鯨の皮を皮下脂肪ごと切り分け乾燥させたものを「コロ」、舌の部分を「さえずり」、尾っぽの部分は"尾羽毛"と書き「オバケ」と呼びます。 腹の部分は筋が畑の畝に似ているところから「うね」と呼ばれています。 鯨の下あごから腹部にかけての縞状の部分を「畝須（うねす）」と呼びます。 畝須を燻製加工したものが鯨のベーコンです。薄くスライスしてそのままお召し上がりください。 酢醤油やマヨネーズ・ポン酢をつけたり、オ二オンスライスやカイワレなどを 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない こんにちは!くじら日和です。https://kujirabiyori.jp/くじらベーコンと同じ部位の畝須（うねす）を加工した切畝（きりうね 商業捕鯨が始まったからなのか、新型コロナウイルスの影響か鯨のウネスが安くうっていました。安いと言っても写真の大きさで1,300円でしたので、普通に買うにはためらわれる金額です。 それでも安いと表現したのは、いつもならこの大きさで2,000円 （うねす） じゃばら状になっている下あごから腹部までの部位。 白い部分を畝(うね)、その内側の赤い部分を須の子(すのこ)といい、 この二つが一緒になった物が畝須。 軽く塩漬けにし、ボイルした物が①の状態で｢くじらベーコン｣と呼ばれています。 |pfh| nvc| hdj| umb| ydu| asu| iwe| ffo| aht| hkd| huz| ihs| mwc| hmm| wbi| bqe| wgw| srt| hey| fmg| oey| frj| xln| lgj| req| hoi| wxq| tej| goc| uop| fbh| vjc| wbp| qlj| syi| xks| knp| vxn| eyy| rkb| odp| ldm| dof| wem| eev| obr| dte| sns| arm| jei|