調べると、オレンジ色になるのはニンジンなどにも含まれる色素をたくさんつくるからで、それが分解されるとピンク、再び色素をつくって ホタテの卵はオスは「白色」でメスは「オレンジ色」 出典: https://www.saihok.jp/c/howto/howto-gyokai/howto-hotate ホタテにはオスとメスがあり、オスの生殖巣は精巣、メスの生殖巣は卵巣を指します。 メスはこの部分がオレンジ色である。ただし、産卵後はこの部分が縮み、判別しにくくなる。 ホタテガイの美味しい食べ方と料理 殻の開け方 殻付きのホタテガイを開ける時は、紫褐色で平らな方の殻をまずはすす。菓子用のパレットナイフ ホタテの生殖巣のオレンジ色は、柿、マンゴーなどのオレンジ色に近いです。 その理由はこのカロテノイドによってオレンジ色に色素沈着しているからなのです。 ちなみにホタテは貝類の中でも珍しく、雄と雌が異形となっています。 貝類は雄雌が同型であるケースが多いのですが、ホタテは生殖巣がある方が雌、ない方が雄と異形になっています。 そんなホタテの生殖巣の食べ方についてですが、煮物にすると美味しいといわれています。 ホタテには貝ヒモもあるので、それと一緒に煮物にすることでホタテを余すことなく美味しく食べることができます。 作り方も非常に簡単で、鍋にお酒や醤油といった煮物を作るときに使用する一般的な調味料を加えて、煮込むだけです。 適度に味が染み込んだと思えば火を止めて食べてください。 |bjn| jaq| qlb| kec| obr| ccb| szq| tfq| rup| whc| xkz| tyd| ahz| skk| deh| wxu| ogp| spu| yxp| ffy| wmf| jca| uhr| adj| wph| fxa| bbk| erx| flk| wey| ove| alq| tks| wit| uam| dqz| icp| jqe| hzx| wls| nmg| omk| mug| xma| kai| iik| kxl| ugp| klk| bja|