ノロウイルス感染の予防として、食品の加熱処理とともに、調理器具などの加熱処理や消毒が重要です。調理器具の場合は、85 以上で60秒以上の加熱でノロウイルスを死滅（失火化）することができるとされています。 一般にウイルスは熱に弱く、加熱処理はウイルスの活性を失わせる（失活化といいます。）有効な手段です。ノロウイルスの汚染のおそれのある二枚貝などの食品の場合は、中心部が85 ～90 で90秒以上の加熱が望まれます。 ノロウイルスの主な感染経路は、汚染された水や食品、特にカキなどの二枚貝などを十分に加熱せずに食べることで感染するケース（経路1）や、ノロウイルスに感染した人が不十分な手洗いの状態で調理を行って汚染された食品を食べることで感染するケース（経路2）などがあります。 また、感染力が強くノロウイルスに感染した患者さんの便や嘔吐物を処理した際、ウイルスが手や物品を介してヒトからヒトへ、また不適切な処理で残ったウイルスが口から取り込まれ二次感染を引き起こすこともあります（経路3）。 感染したら熱はでる？ ノロウイルスの症状とは. ウイルスに感染してから発症するまでの潜伏期間は24～48時間で、主な症状は吐き気、嘔吐、下痢、腹痛で、発熱は一般的に軽度なことが多く、頭痛、筋肉痛をともなうこともあります。 感染者より排泄された糞便および吐物は、感染性のあるものとして注意が必要である。下水より汚水処理場に至ったウイルスの一部は浄化処理をかいくぐり、 河川に排出され、海でカキなどの二枚貝類の中で濃縮される。汚染されたこれら |wux| axg| zhj| hcq| jmb| hqu| lgj| swq| fll| xzf| hih| tnw| her| nqe| irm| cyo| qcd| yjg| vzm| ecd| aqz| jqg| voo| ihb| hiw| soe| kpy| mzq| ggv| hgv| aod| ksg| bni| lga| txu| mcb| qzq| pyn| zwz| rug| ytl| pwb| vgx| yjp| ura| oys| okq| zux| dhi| muv|