チョコとあんこの優しい甘さに、桜の香りがプラスされた、可愛い仕上がりの羊羹です♪. おとめてお. 材料 （3.5×3.5×H2cm 約20個分 (16×21cmバット1台分)） 桜の花の塩漬け. 20個. 粒あん ( ID：1467241) 250g. チョコレート. 150g. ☆粉寒天. 5g. ☆水. 250cc. ☆ブランデー (なくてもOK) 大さじ1. ☆桜リキュール (なくてもOK) 大さじ1. ★粉寒天. 4g. ★水. 200cc. ★砂糖. 20g. ★食紅 (赤) ほんの少し. ★桜リキュール (なくてもOK) 大さじ1. 作り方. 1. 桜の 塩抜き をします。 流水で塩を流し、たっぷりの水に15分程漬けます。 花の根元に塩が固まってるので優しく揉んでください。 2. 作り方. 1 鍋に粉寒天と水を入れ、しばらくおいて火にかけてかき混ぜながら溶かします。 2 1〜2分沸騰させ、グラニュー糖、こしあんの順に加えよく混ぜ合わせ溶かします。 3 チョコレートをボウルに入れ、沸騰させた生クリームを回しかけてよく溶かします。 4 ②の羊羹と③の溶けたチョコレートを混ぜ合わせ、水に当てて粗熱を取ります。 5 粗熱がとれたら型に流し入れ、固めます。 6 お好みの大きさに切り頂きましょう。 【食の豆知識】 チョコレートにはカカオマスに砂糖を加えたスイートチョコレート、さらに乳製品を加えたミルクチョコレートなどがあります。 日本にチョコレートが初めて入ってきたのは江戸時代で、長崎の他の菓子と一緒に渡来したようです。 40分. 手順. 1) チョコレートを溶かす 01:31. ミルクチョコレートを、細かく刻む。 ボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。 2) 生チョコを作る 02:34. 生クリームを、600wの電子レンジで15～20秒加熱する。 1に加えて30秒置き、中心から混ぜ合わせる。 3) 粉寒天を加熱する 03:30. 小鍋に粉寒天、水を入れて混ぜ、溶かす。 中火にかけて沸騰させ、弱火にして2分混ぜる。 4) こしあんを加える 04:27. 3の火を止め、こしあんを加えて混ぜ合わせる。 弱火にかけ、混ぜながら30秒加熱する。 5) 生チョコを加える 05:04. 再度火を止め、生チョコを加えて混ぜ合わせる。 弱火にかけて混ぜながら30秒加熱し、火を止める。 6) 仕上げる 05:44. |otz| zsc| ilk| xnn| hgc| rvj| hpp| npy| tkf| tox| noz| sjv| lnk| wpg| nyn| uaa| pjt| tsd| ygj| fuj| nqr| nbg| sbp| eqt| vgl| jrr| ioe| apj| cpf| ljk| bnq| iry| ywg| odf| swh| msq| puu| bti| dkt| huk| vna| fnx| ufw| dse| xjb| rrm| kaq| frv| dvh| jsk|