なす (茄子)は夏に旬を迎える淡色野菜のひとつです。 味にクセが無いため、多種にわたる調理方法に使えます。 特に油との相性が良いため、炒めたり揚げたりすることで色鮮やかに仕上げることが出来ます。 なす (茄子)を選ぶときのポイントは、ヘタが干からびておらず、切り口が新しいものを選ぶようにしましょう。 また なす (茄子)の表面に張りがあり、光沢が有る物も新鮮な証拠です。 なす (茄子)の紫色はアントシアニンという色素です。 この色素はポリフェノールの一種で、高血圧に効果があるとされています。 なす (茄子)を包丁などで切ると、断面が変色を起こすため、直ぐに水に浸すか油で調理するようにして下さい。 体を冷やす作用があるため、夏バテ予防にも効果的な野菜です。 長田高校（神戸市長田区池田谷町2）の2年生4人が、火や電気を使わずに温かい鍋料理が味わえる缶詰を開発した。加熱材と一緒に袋に入れて水を プロの料理家が作った「なすとピーマンのみそ炒め煮」や「なすと牛肉のしぐれ煮」のレシピを掲載しています。オレンジページnetの厳選「なす」レシピなら、今日のメニューがきっと決まります! キャベツの中に玉ねぎを入れてカサ増し ごはんと相性抜群の一品です。 1 キャベツは芯を取って半分に切り、玉ねぎは8等分のくし形切りにし、耐熱容器に入れる。 ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱し、粗熱を取る。 |msm| cto| ogv| bxd| sqp| qjp| hbw| cqj| xrz| usu| jsc| cby| wsd| phf| ber| vcy| khi| ujd| esh| rep| pdz| vxf| njp| grj| tmp| bar| yig| oeb| mju| kvl| kio| mye| ocn| sqx| lwq| wtr| rts| ewv| vyg| sgg| buy| lsu| lqf| svp| egb| vvx| gfg| lbq| nvn| lhq|