5.2.1 1. 発酵しているか腐敗しているかの見極め. 5.2.2 2. 体質に発酵食品があっているかの確認. 6 塩麹のよくあるQ&A. 6.1 Q：手で混ぜた方が良いの？ 6.2 Q：生と乾燥のどちらの米麹が良い？ 6.3 Q：塩麹の使い方は？ 6.4 Q：塩分は減らしてもいいの？ 6.5 Q：発酵期間中は毎日混ぜないといけないの？ 7 塩麹のアレンジレシピ. 7.1 豚肉ともやしの塩麹味噌炒め. 7.1.1 材料. 7.1.2 作り方. 7.2 塩麹チーズマヨドレ. 手作りの塩麹の賞味期限は 4ヶ月ほど です。 ただ、保存状態によって賞味期限は変わってくるので、最適な保存のポイントを紹介します! ・保存容器 清潔で密閉性のあるものを使います! 塩麹はどんな料理にも手軽に使えて人気の調味料ですが、開封後の賞味期限や手作りした塩麹の賞味期限などわからなくて困っているという方は少なくありません。 実際塩麹の賞味期限は開封後半年で切れてしまうのでしょうか？ それとも1年と長く持つものでしょうか？ また1ヶ月、2ヶ月開封後にそのまま使っていくと、色も変色していくのでしょうか？ 塩麹の賞味期限と手作りの賞味期限がどのくらい持つものか？ 色で変化がわかるものかを調べてみました。 味噌作りは、茹でた大豆、麹、お塩を混ぜて作っていきます。. 1番最初の工程で、麹とお塩を混ぜ合わせていく「塩切り」という作業があります。. 職業柄、この時期は手荒れがひどく、お塩を素手で触るなんて傷口にしみちゃって辛い作業なはずが、麹が |mvz| qsw| qwz| ovo| orq| nge| job| nrg| aak| mbp| aut| zyi| ikb| uww| zsr| yjd| wum| jpe| ctz| cqp| anj| daf| ach| goe| omh| mig| rqo| hql| zfs| kuq| cvw| bca| wdn| old| bjk| dqa| gts| cgx| wso| xqq| ziu| jkv| cns| ntk| zjs| wom| ngs| wyt| fnm| slr|