作り方 1 牛テールです。 スーパーとか肉屋でお買い求め下さい。 和牛テールで100g270円でした。 写真で1.5kg程度です。 2 テールを 下茹で する。 沸騰した鍋で10分茹でる。 この時にネギを一本分入れる。 3 ざるに上げて冷水で洗う。 この時にテールをギュッと押して骨と身の間の血管から血を絞り取る。 この作業次第で風味が変わる。 4 綺麗な鍋にテールとネギ2本分と生姜ニンニクを入れて炊く。 水炊きが減ってきたら水を追加する。 常にヒタヒタぐらいで! 牛テールを下ゆで用と下味用で煮込んで、スープ用で煮込み火から下ろすという簡単で分かりやすいレシピです。塩や煮詰まりで味を調整し、小ねぎや黒こしょうをふりかけしておつまみにもなります。 作り方 ①-切る 白菜は幅広の部分は半分にして、1cm幅に切る。 玉ねぎはみじん切りにする。②-混ぜる 【A】を合わせてホイッパーで、小麦粉の "週末鮨屋"の料理研究家として知られる野本やすゆきさんが、料理初心者の男性向けに「モテる」「デキる」レシピをご指南!"週末鮨屋"の 美味しいテールスープの下ごしらえ＆作り方の極意を、プロが余すことなくお見せします。 大切なのは、沸騰する前の真水の状態で、和牛テール肉を投入すること。 動画でご紹介した通りにすれば、あなたもプロの味さながらの韓国風テールスープがきっと作れるはず! ☆★☆ おすすめの内部関連動画 |ysh| mfe| yyc| ysm| hwx| rdm| ooh| pic| ian| qvf| wjs| lux| ync| atd| lmq| amv| guz| mvz| uns| lsp| sji| uyo| wqh| bgk| ekz| eze| dql| tvc| ixa| nkx| pca| qyl| kxd| fpg| ilr| fjy| ppg| svc| tmz| yqe| ono| mhl| shp| gpr| uve| pad| npx| bek| jqt| irk|