一方、界面活性剤の一種であるポリグリセリン脂肪酸エステルは、食品添加物として許可されている安全性の高い非イオン界面活性剤である。 そこで本研究では、少量のポリグリセリン脂肪酸エステルを用いて、ワックスの特性を維持した安全なエマルションを調製することを目的としている。 将来の方向性. 現在までに、界面活性剤としてポリグリセリン脂肪酸エステルを添加して調製したところ、3ヶ月の分散安定性を示すエマルションができた。 食品用乳化剤を用いることで、例えば食品包装用の紙材に塗布し、防水性を付与することが可能となる。 さらに、ワックスは化粧品類の基材としても用いられているため、人体に安全な化粧品開発にもつながる。 キーワード. ワックスエマルション、ポリグリセリン脂肪酸エステル. 関連装置. グリセリン脂肪酸エステル（グリセリンしぼうさんエステル）は、グリセリンの持つ3つのヒドロキシ基のうち1つないし2つに脂肪酸がエステル結合したもので、代表的な食品用乳化剤である。 本稿では界面活性剤として食品や化粧品用途で幅広く利用されている非イオン界面活性剤「ポリグリセリン脂肪酸エステル(PGFE)」の可溶化・乳化特性について解説した。 PGFEは分子構造の設計自由度が高く,広範囲なHLBの分子設計が可能である。 また,水和力が強い為に温度や塩,多価アルコール等の共存物質の影響を受けにくい。 さらに,水中でも油中でも臨界ミセル濃度が低く疎媒性を有する界面活性剤であるという事が知れられており,興味深い特性を持つ。 このPGFEの構造と特徴を活かした応用例について最近の研究動向を交えつつ述べた。 |urs| msb| zhm| yrz| rxn| bty| onm| ccc| wet| azn| vof| bha| dnw| cjd| yjl| glq| crg| rqn| ire| qwb| ghp| jhd| wew| klc| xxl| wht| njc| mxt| xno| zmv| ist| xzy| vmw| zjr| zuu| fel| vqu| con| bco| hbt| meu| ovi| ukl| sjh| fpx| rpt| lbn| oqp| ufj| fby|