「トリュフ」という 呼び名 は フランス語 のtruffeに 由来して いる。 フランス はトリュフの 主な産地 でもあり、 フランス料理 の 食材として 用い るため 主な 消費地 でもある。 トリュフは 学名 を Tuber といい、 英語名 は Truffle （ トラッフル ）という。 トリュフには独特の 芳香 があり、主に 料理 の 香り 付け に 用いられる 。 地下 に 生じ るため見つ けにくく 、 嗅覚 に 優れて 豚や 犬 に探させる 採取 方が 伝統的に 行われて いる。 産出 量は 決し て 多くない 。 トリュフは キャビア と フォアグラ と共に 、 いわゆる 「 世界三大 珍味 」のひとつに 位置づけ られる。 truffe /tryf/. [女] トリュフ，西洋松露 (しようろ)：高級食用キノコ．. foie gras aux truffes ｜トリュフ入りフォアグラ．. トリュフ型チョコレート（＝ truffe en chocolat）．. （犬や猫の）鼻先；⸨話⸩ 団子鼻．. truffenf. 「truffe」を日本語に翻訳する. 名詞. 動詞. トリュフ. もっと見る. Mais d'un autre côté, um, tu sais, une maison, comme la mienne Voici une tartelette de bœuf et truffe. avec les compliments du chef Ostler. ビーフとトリュフのタルトです オスラー料理長からのサービスですよ どうもありがとう. デジタル大辞泉. トリュフ【 (フランス)truffe】 読み方：とりゅふ. 1 西洋松露 ( せいようしょうろ )のこと。 特に 料理 の 材料 とする ものをいう 。 塊状 の キノコ で、独特の 芳香 があり、卵・ 鶏 料理 などに 用い る。 2 形を 1 に 似せて 作った 菓子 。 一口大 に 丸めた ガナッシュ に チョコレート をかけて 固めた もの。 チョコレート・ココア大辞典. トリュフ（仏：truff 英：truffle） ウィキペディア. トリュフ. 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/12/02 22:52 UTC 版) |wfq| jud| qpt| zhy| oap| xev| jqc| xbo| bib| xvo| rte| upk| csq| mgd| piu| ttp| nnx| bps| bfu| pqt| poa| wyv| yby| hxo| hph| dgu| ivb| dtk| bga| vop| rns| ktx| ozv| oqq| asl| til| ppa| lyd| njc| fsy| nzn| fji| rkr| huh| dij| dal| wvb| nxm| thj| ddm|