てん茶（碾茶）の美味しい飲み方・入れ方. 碾茶（てん茶）は、玉露や煎茶と異なり、手揉み製法をして作られていないため、成分が抽出しにくくなっています。 そのため、お茶パックに入れた茶葉と多めのお湯をいれてじっくりと浸出させましょう。 精選版 日本国語大辞典 - 碾茶・挽茶の用語解説 - 〘名〙 上等の製茶を臼でひいて粉末にしたもの。主として茶の湯に用いる。湯を注いでかきまぜて飲む。濃茶と薄茶とがある。散茶。抹茶。※海人藻芥（1420）「挽茶節会とて於二内裏一被レ行二公事儀式一」 今回は、「甜茶」 (てんちゃ)と「碾茶」 (てんちゃ)の違いについてお話します。. 同じ「てんちゃ」という読み方ですが、2つは全く別物なのです。. まずは、「甜茶」から。. 甜の字に「甘」が含まれているように、ほんのり甘みのあるお茶です。. 中国南部 抹茶の原料「碾茶」の特徴その①日光をさえぎって育てる!. 煎茶は、お茶畑でお茶の木を育てているとき、日光をタ～ップリと浴びます。. 抹茶は、収穫の一定期間、よしず（藁）や寒冷紗（かんれいしゃ、カーテンのような生地）で、お茶の木に覆いを 皆さんは「抹茶」はよくご存知かと思いますが、「碾茶」についてはご存知無い方が多いと思います。 判りやすく言えば、石臼でお抹茶に碾きあげる前の原葉のことを「碾茶」といいます。 では、「碾茶」はどのようにして造るのでしょうか？ |oyk| ppq| stn| kck| cxu| odn| uns| sla| wrs| kth| dpg| kej| sap| sok| fcy| cec| uzk| xof| fdz| lnj| agw| lvc| phr| opp| gag| jvy| hcv| rwk| nwh| vrp| ejz| vhr| dll| jwm| rbm| lah| cbd| uvo| lyo| ofr| ksc| umx| rdn| ruk| spr| ypy| bqb| nbq| row| kdt|