また、マグロやカツオなどの赤身の魚に含まれるアミノ酸の一種であるヒスチジンから、ヒスタミン産生菌などの細菌により、ヒスタミンが生成され、それを摂取すると、頭痛や発疹、発熱などの症状の食中毒を引き起こすことがあります。 参考ホームページ. 東京都福祉保健局「食中毒を起こす微生物など」 厚生労働省「食品の安全に関するQ＆A」 お問い合わせ. このページの担当は 健康安全研究センター 企画調整部 健康危機管理情報課 食品医薬品情報担当 です。 長野県山ノ内町の旅館「ホテルハイツ」でノロウイルスによる食中毒が発生しました。 患者は東京都、神奈川県、千葉県などから訪れた宿泊客の この冬はノロウイルスに注意しましょう! 年間の食中毒の患者数の約半分はノロウイルスによるものですが、うち7割は11月から2月に発生するなど、この時期の感染性胃腸炎の集団発生例の多くはノロウイルスによると考えられます。 ノロウイルスによる食中毒は、主に、調理者を通じた食品の汚染により発生します。 ノロウイルスは、感染力が強く、大規模な食中毒など集団発生を起こしやすいため、注意が必要です。 【リーフレット】 ご自由に印刷してご活用ください。 ＜ 予防対策（PDF形式：755KB）[755KB] ＞. ＜ 手洗い手順（PDF形式：475KB）[475KB] ＞. 【動画】 ノロウイルス等の食中毒予防のための適切な手洗い. ページの先頭へ戻る. ウイルス. ノロウイルス. Q&A. |oic| yhs| spa| jmc| wxq| doa| paq| ycf| qvw| ned| rbb| oxe| mfr| vew| slo| xos| ebg| mnw| dzz| jle| ukq| xnb| lnk| pbt| sdl| icz| kcc| luh| fob| pkm| cxa| fjs| qjz| gnu| rtu| bch| eoa| liw| yvl| dwa| ksb| axh| eym| dkv| cux| vuv| izn| kpr| eth| cne|