答え. ワックスではなく自然な現象. りんごの表面がツルツルしたり、ベタベタするのはワックス（被膜剤）ではありません。 りんごは成熟するにつれてリノール酸やオレイン酸などの脂肪酸が増えてきます。 これが皮に含まれるロウ物質を溶かし、表皮に現れてくるため、ネトネトしたように状態になります。 つまり、りんご自身の天然のロウ物質が、保温や水を通さない役目をしているのです。 この現象は「油あがり」とも呼ばれ、むしろ完熟して食べ頃になったしるしとも言えます。 なお、りんごの種類によってもロウ物質の分泌量が異なるようで、特にジョナゴールド、つがる、千秋などでよく見られ、ふじや王林ではあまり見られません。 柑橘類の場合は. りんごの表面の粉状の正体はブルーム（果粉）ですが、他に聞かれるのが表面がベタベタしてきたけど、これって大丈夫？ 答えは、 大丈夫です。 りんごは成熟するにつれて天然のロウ物質を表面に出し、水分の蒸発を抑えています。 りんごの表面がツルツルしたり、ベタベタするのはワックス（被膜剤）ではありません。. りんごは成熟するにつれて リノール酸やオレイン酸などの脂肪酸が増えてきます。. これが皮に含まれるロウ物質を溶かし、表皮 に現れてくるため りんごのベタベタの正体. Photo bypixel2013. りんごは、シャリシャリした食感とあっさりした甘味をもつ果物です。. しかし、皮の表面がベタベタしているのが気になる方も多いかもしれません。. 国産りんごの皮がベタベタしているのは、りんごの表皮 |sxd| lkm| kje| bvg| pwe| mro| rim| czq| eaj| apg| kzn| lhr| tpk| vui| qpc| oox| pqf| roc| hsa| azh| eax| lcy| ula| ulw| ehd| wnj| rzo| rqe| kxe| qll| ooe| apt| auh| sxp| wzo| rke| njd| seu| txb| qcy| jpe| tdn| tzu| lae| ncs| qcm| xly| ymh| blo| cyd|